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Encore de gagnants afin les James Beard Awards, afin l’date

La Fondation James Beard, qui honore chaque année des chefs, restaurants et bars américains exceptionnels lors d’une cérémonie de gala, a déclaré jeudi qu’elle n’annoncerait plus de lauréats pour ses prix en 2020 et 2021, citant la pandémie qui a fermé des restaurants et continue de ravager l’économie.

La fondation avait déjà publié sa liste de finalistes pour les prix du chef et du restaurant 2020, et avait annoncé les lauréats de ses prix médiatiques, plus tôt cette année. Désormais, lors d’une cérémonie virtuelle diffusée en direct via Twitter le 25 septembre, la fondation célébrera les lauréats annoncés précédemment dans des catégories telles que les classiques de l’Amérique, les réalisations de toute une vie et l’action humanitaire de l’année.

Aucun prix ne sera décerné en 2021 non plus; l’organisation, qui est basée à New York, a déclaré que ce serait injuste en raison des difficultés auxquelles les restaurants sont confrontés.

La directrice générale de la fondation, Clare Reichenbach, a déclaré dans un communiqué que les récompenses reviendraient, mais que l’honneur “semble mineur par rapport à la situation désastreuse dans laquelle nous nous trouvons.”

«La Fondation estime que l’attribution de prix ne fera pas grand-chose pour faire avancer l’industrie dans sa bataille difficile actuelle», lit-on dans le communiqué. «L’impact positif habituel des prix sur les restaurants et les entreprises des chefs ne sera probablement pas pleinement réalisé en raison de l’état actuel de l’industrie.» Les responsables de la Fondation n’ont pas répondu à une demande de commentaires supplémentaires.

Pendant des décennies, les prix Beard ont été considérés comme les Oscars de l’industrie alimentaire. Mais à mesure que de plus en plus de restaurants ferment et que les bars et les restaurants sont identifiés comme un point focal pour les grappes d’infections, l’avenir de l’industrie est précaire. Les conversations sur la justice raciale ont suscité des appels au changement dans l’industrie alimentaire et semé des doutes quant à la notoriété de chefs puissants; la fondation a déclaré qu’elle procéderait à un examen pour examiner et traiter les préjugés dans la sélection des candidats et des lauréats.

Des questions ont été soulevées pendant des années au sujet de l’équité et de la validité de divers honneurs de restaurant, et elles n’ont fait qu’augmenter pendant la pandémie. Eater NY a rapporté la semaine dernière que les guides Michelin avaient repris ses inspections des restaurants de la ville de New York, une décision qui a attiré la colère sur les réseaux sociaux.

“Je ne sais pas si ce sera juste ou non, car certains restaurants font la livraison et certains ne peuvent rien faire”, a déclaré Ellia Park, propriétaire des restaurants coréens Atoboy et Atomix, qui a deux étoiles Michelin. le site Web.

Lundi, David Kinch, le chef du célèbre restaurant Manresa, à Los Gatos, en Californie, a retiré son nom de la considération pour les prix Beard.

«L’idée de célébrer la réussite – et tout ce que notre équipe @Manresarestaurant a accompli – ne semble tout simplement pas juste au milieu d’une pandémie en cours et de la dévastation qu’elle a exercée sur notre métier et notre industrie choisis», a-t-il écrit sur Instagram.

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